Recetas Exóticas I - FALAFEL A LAS FINAS HIERBAS CON MOJO DE YOGURHT


Inauguro una pequeña sección de recetas, ya que me encanta la cocina y más aún las comidas distintas y originales. Así que cada cierto tiempo trataré de dejaros una receta con la que podais sorprender.

RECETAS EXÓTICAS I - FALAFEL A LAS FINAS HIERBAS CON MOJO DE YOGURHT

FALAFEL A LAS FINAS HIERBAS CON MOJO DE YOGURHT
La foto no es mía pero describe bien la receta. ¡No me direis que no tiene buena pinta!



Ingredientes:
- 400gr de garbanzos secos.
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 1 manojito de perejil y 1 de cilantro
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva
- 2-3 cucharadas de pan rallado
- comino y cilantro en polvo
- sal-
- pimienta recién molida
- aceite para freir
- 250 gr de yogurht natural
- 3 cucharadas de crema de sésamo (tahini)
- 1 cucharada de miel
- 1/2 cucharadita de cáscara de naranja rallada
- 1/2 cucharadita de pimienta en polvo
- 1/2 cucharadita de canela en polvo

Preparación para 4 personas:

1. Poner los garbanzos en remojo la noche anterior. Al día siguiente escurrirlos, lavarlos con abundante agua fría y dejarlos escurrir.

2. Pelar el ajo y la cebolla y picarlos finamente. Se trituran junto con los garbanzos con batidora o robot. Lavar y secar el perejil y el cilantro, separando las hojas de los tallos, y se pica finamente.

3. Mezclar la pasta de garbanzos con el perejil y el cilantro, el aceite y el pan rallado. Condimentar con abundante comino, cilantro, sal y pimienta. Con las manos humedecidas, formar croquetas alargadas.

4. Calentar el aceite para freir y dorar los falafel. Dejarlos escurrir sobre papel de cocina y mantenerlos calientes. Servir junto al mojo.

5. Para el mojo mezclar el yogurht con la crema de sésamo, la miel, la cáscara de naranja y las hierbas. Añadir sal y pimienta al gusto y servir junto a los falafel.

TRUCO: Para ahorrar tiempo se pueden usar dos botes pequeños de garbanzos, así no tendremos que dejarlos la noche antes en remojo.

Espero que os haya gustado, no es dificil de hacer y seguro que sorprendereis a vuestros amigos!

Comentarios

  1. Me gusta que añadas recetas al blog, en cuanto al falafel a mi sinceramente no me gusto cuando lo probé, pero para gustos colores.
    Espero impaciente la siguiente receta.

    Un beso

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  2. Ummm qué rico!!! y esa salsa le viene genial! A mi me encantan este tipo de recetas. Además te has explicado muy bien. Un besazo!

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  3. Tiene una pinta buenísima. Se me hace la boca agua!

    Pásate por mi blog para ver como recibir puntos extra para el sorteo. Un besito!
    http://elrincondelacosmetica.blogspot.com/2011/10/sigueme-en-twitter-yo-facebook-y-recibe.html

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  4. Buuf! Acabo de comer y me ha vuelto a entrar el hambre! Que pinta :)

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  5. Tiene una pinta buenisima! :D besos

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  6. Pues aunque todavía no he hecho la digestión me comía uno muy a gusto porque tienen muy buena pinta, y la canela le tiene que dar un gusto estupendo, yo que son fan de la canela y todos los días mi yogur de la noche lo cubro con canela!!!!


    besos

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  7. Me va a encantar esta sección, aunque no sea fan del falafel seguro que hay muchas otras recetas que voy a querer probar. BESOS!

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  8. Hola guapa!!!

    Me he encontrado con tu blog de casualidad y me encanta, desde ahora tienes una seguidora más :D

    Si tienes un ratito te invito a que pases por mi blog, estaré encantada de verte por ahí:D un beso

    http://nosponemosguapas.blogspot.com

    Besitos!

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  9. Hola, que buena pinta!!! mmmm

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  10. Jolín estoy salivando jejeje, qué hambre me ha dado!
    He subido tu sorteo en mi blog.
    Un beso!

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  11. Qué cosas!!!

    Menudo buen aspecto que tiene!!!

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  12. ¡Con lo que a mí me gusta comer!!! Pero siempre estoy controlando, sino, imposible meterse luego en los modelitos divinos que nos espera la temporada.

    Muy rico! Un besazo

    Inma

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  13. A mi el falafel me encanta (bueno, en algunos sitios lo hacen mejor que en otros), pero esta receta tiene una pinta estupenda... me ha entrado hambre y todo!!
    Besos guapa.

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  14. Lo probaré seguro! porque me encanta el falafel!! gracias por la receta! un beso

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  15. A mí sí me gusta esta sección, me parece una idea fantástica poder conocer nuevas y originales recetas, que muchas veces por lo lejano de su país de origen no conocemos.

    Por cierto, te estoy intentando seguir pero no hay manera de que salga el panel de seguidores...

    Un beso
    Lourdes

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  16. Que buena pinta!!! Tengo que hacerlas ^^ ñammmmmm!


    Besitos

    Miriam M. M.
    http://JustForRealGirls.Blogspot.com

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  17. madre mía, que pinta tan buena, mira que yo para la comida soy especialita, pero me encantaría poder estirar el brazo y comer un poco jejeje

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  18. Hola guapa, jo que buena pinta que tiene! no parece para nada que lleve garbanzos xDD que conste que me encantan :P así que tengo que probar tu receta, a ver si más adelante la hago^^ pero usaré el método fácil con los garbanzos ya remojados :)

    besitos♥

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  19. QUe buena pinta esa receta.....nunca he probado nada parecido, pero me encanta la comida exotica...asi que a ver si me animo y lo pruebo!!!un saludo :)

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  20. Wow!! Acabo de cenar y de ver ese plato me acaba de entrar hambre de nuevo!! jaja.

    Gracias por la receta, preciosa!!! ^^

    http://mymakeupandmyworld.blogspot.com/

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